NộI Y

Không dung nạp histamine

Giới thiệu

Không dung nạp histamine, còn được gọi là không dung nạp histamine, thể hiện sự không dung nạp histamine, một thành phần thực phẩm nhất định. Người ta cho rằng không dung nạp histamine không phải là một rối loạn bẩm sinh, nhưng phát sinh trong quá trình sống mà chưa rõ nguyên nhân.
Việc không dung nạp histamine đang gây tranh cãi về mặt khoa học. Cơ chế mà sự không dung nạp này phát triển vẫn chưa được làm rõ. Tuy nhiên, có một số lý thuyết khoa học về chủ đề này. Người ta cho rằng không dung nạp histamine không phải là dị ứng thực phẩm cổ điển, mà là do suy giảm sự phân hủy histamine.

Histamine là gì?

Histamine được con người hấp thụ qua một số loại thực phẩm. Các loại thực phẩm khác nhau khác nhau về hàm lượng histamine của chúng. Sau khi histamine được hấp thụ, nó sẽ được tái hấp thu với các thành phần thực phẩm khác qua ruột và từ đó chuyển hóa thành các chất khác nhờ các enzym.

Sự phân hủy histamine này bị xáo trộn trong trường hợp không dung nạp histamine. Điều này giải thích rằng những người bị ảnh hưởng cảm thấy khó chịu, đặc biệt là sau khi ăn thực phẩm có hàm lượng histamine cao. Liệu pháp điều trị chứng không dung nạp histamine bao gồm tránh thực phẩm có hàm lượng histamine cao.

Histamine là một chất xuất hiện tự nhiên cả trong cơ thể và trong một số loại thực phẩm khác nhau. Trong cơ thể, histamine được biết đến với các quá trình quan trọng trong việc truyền thông tin Chất dẫn truyền thần kinh đang hoạt động.

Histamine cũng đóng một vai trò quan trọng trong chức năng bảo vệ của hệ thống miễn dịch cũng như trong việc sản xuất axit dạ dày và tiêu hóa. Histamine cũng chịu trách nhiệm mở các mạch nhỏ và có tác động tích cực đến tim. Vì lý do này, một lượng histamine nhất định trong cơ thể là cần thiết cho tất cả mọi người.

Các triệu chứng

Các triệu chứng của chứng không dung nạp histamine chủ yếu xảy ra sau khi ăn thực phẩm có chứa histamine và có thể rất đa dạng và rất khác nhau. Tuy nhiên, có những triệu chứng điển hình đi kèm với bệnh.

Trọng tâm chính là các triệu chứng ảnh hưởng đến da. Điều này là do thực tế là histamine có liên quan đến các phản ứng viêm và mở rộng các mạch nhỏ, trong số các nhiệm vụ khác trong cơ thể. Điều này dẫn đến cái gọi là "Triệu chứng bốc hỏa“Da mặt và ngực ửng đỏ và có thể xuất hiện các vấn đề về da. Chúng bao gồm, ví dụ, đỏ da (đặc biệt là trên mặt và vùng ngực), phát ban, phát ban và ngứa.
Hãy cũng đọc bài viết của chúng tôi về điều này Hội chứng tuôn ra

Các phàn nàn chung như mệt mỏi và đau đầu cũng rất phổ biến. Các triệu chứng khác bao gồm các phàn nàn về đường tiêu hóa (đau bụng, các vấn đề về tiêu hóa, buồn nôn). Trong một số trường hợp nghiêm trọng, có thể gặp vấn đề về hô hấp, thường là "sổ mũi" hoặc đau họng là tiền cảnh. Giữ nước, rối loạn tim và huyết áp, lú lẫn hoặc rối loạn giấc ngủ cũng có thể xảy ra.

Các triệu chứng thường xảy ra sau khi tiêu thụ một số loại thực phẩm có chứa histamine, chẳng hạn như Cà chua. Đây là lý do tại sao thuật ngữ dị ứng cà chua còn được biết đến.

Tìm hiểu thêm tại:

Bạn có thể nhận ra tình trạng không dung nạp histamine bằng các triệu chứng này
Dị ứng cà chua

bệnh tiêu chảy

Tiêu chảy là một triệu chứng cổ điển của chứng không dung nạp histamine. Mức độ tăng của histamine trong cơ thể dẫn đến sự co lại của các cơ trong đường tiêu hóa. Một mặt, các cơn co thắt dạ dày phát triển. Mặt khác, phân được vận chuyển qua ruột nhanh hơn nhiều và không thể hấp thụ đủ chất lỏng. Điều này sau đó dẫn đến tiêu chảy.

Các triệu chứng xung quanh mắt

Các triệu chứng ở mắt không điển hình cho chứng không dung nạp histamine, chẳng hạn như phát ban trên da. Tuy nhiên, phản ứng với việc hấp thụ histamine cũng có thể được nhìn thấy ở vùng mắt. Điều này có thể dẫn đến tình trạng giữ nước trong mí mắt, khiến chúng sưng tấy và không thể nhắm được mí mắt nữa.

Hơn nữa, việc hấp thụ histamine có thể dẫn đến viêm kết mạc (Viêm kết mạc) để dẫn đầu. Viêm kết mạc được đặc trưng bởi đỏ và ngứa trong mắt. Ngoài ra, có một sự gia tăng sản xuất nước mắt.

Ban đầu, viêm kết mạc chỉ khởi phát do phản ứng với histamine. Trong quá trình của bệnh, nhiễm trùng, chẳng hạn như với vi khuẩn, cũng có thể xảy ra. Sau đó, viêm kết mạc có thể chuyển thành nhiễm trùng có mủ, cần được bác sĩ điều trị để tránh tổn thương do hậu quả.

Phát ban sẽ như thế nào nếu tôi không dung nạp histamine?

Phát ban do không dung nạp histamine có thể có nhiều dạng và hình thức khác nhau. Mặt khác, mẩn đỏ đơn giản có thể xảy ra trên các vùng da khác nhau. Chúng thường kèm theo ngứa. Mặt khác, các triệu chứng nổi mề đay có thể phát triển. Da cũng đỏ lên trong phản ứng này và phát triển váng sữa. Bánh xe là những điểm giống như điểm hoặc phẳng trên da.

Đọc thêm về chủ đề bên dưới: Rash with wheals

Những vết sưng này là do giữ nước trong da, được kích hoạt bởi histamine. Nổi mề đay cũng có liên quan đến ngứa. Chứng phát ban da thứ ba do không dung nạp histamine là bệnh chàm. Bệnh tổ đỉa trải qua các giai đoạn khác nhau với các mức độ khác nhau.

Ban đầu nổi mẩn đỏ, có thể hình thành mụn nước. Sau đó những mụn nước này trở nên đóng vảy và xuất hiện phát ban có vảy. Một cái gọi là đỏ mặt có thể xảy ra ở khu vực của khuôn mặt. Đỏ mặt là một thuật ngữ y tế để chỉ tình trạng da mặt đỏ bừng. Kết quả của phản ứng với histamine, các mạch máu trên mặt nở ra và da trở nên đỏ hơn.

nguyên nhân

Nguyên nhân chính xác cho sự phát triển của chứng không dung nạp histamine là vẫn chưa biết. Có thể giả định rằng hoạt động của cái gọi là Diamine oxidase (DAO) giảm ở những người bị ảnh hưởng và do đó sau khi ăn thực phẩm có chứa histamine Histamine không thể được chia nhỏ, điều này tích tụ trong cơ thể và gây ra các triệu chứng đã biết.

Người ta vẫn chưa biết nguyên nhân làm giảm hoạt tính của enzym. Vì các triệu chứng thường xuất hiện trong quá trình sống, nên người ta cho rằng đó không phải là chứng không dung nạp bẩm sinh mà chỉ xuất hiện trong quá trình sống. Có bằng chứng rằng Khói thuốc lá có ảnh hưởng đến sự phát triển của chứng không dung nạp histamine, mặc dù thiếu bằng chứng đầy đủ để đưa ra tuyên bố rõ ràng về điều này.

Các triệu chứng phát sinh như một phần của bệnh có thể được giải thích bởi vai trò tự nhiên của histamine trong cơ thể. Sự cố giảm dẫn đến cái gọi là phản ứng dị ứng giả do histamine quá điển hình cho một Các triệu chứng của dị ứng dẫn đầu.

Không dung nạp histamine có thể được kích hoạt bởi căng thẳng?

Không có khả năng không dung nạp histamine được kích hoạt bởi căng thẳng. Người ta biết rằng histamine của cơ thể được giải phóng khi căng thẳng. Tuy nhiên, đây là những lượng khá nhỏ nên thường không gây ra bất kỳ triệu chứng nào. Tuy nhiên, căng thẳng có thể là một yếu tố làm trầm trọng thêm.

Nguyên nhân của chứng không dung nạp histamine là do không có đủ enzyme diamine oxidase (DAO). Sự thiếu hụt này là do rối loạn chuyển hóa và không thể do căng thẳng gây ra. Nhưng nếu những người bị thiếu hụt enzyme này tiêu thụ histamine, nó không thể được phân hủy đầy đủ và các triệu chứng có thể phát triển do nồng độ histamine quá cao.

Căng thẳng sau đó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng này vì nó dẫn đến giải phóng histamine hơn nữa.

Bạn phải cân nhắc điều gì khi tập thể dục thể thao?

Khi tập thể dục, cơ thể có phản ứng căng thẳng, đặc biệt là khi vận động quá sức. Khi đó, histamine của cơ thể được giải phóng. Khi các mạch máu mở rộng, histamine có thể lan rộng và có thể dẫn đến các triệu chứng.

Mặt khác, tập thể dục giúp giảm căng thẳng hàng ngày và có tác động tích cực đến toàn bộ cơ thể. Do đó, không nên bỏ qua các môn thể thao mà chỉ cần đảm bảo tránh vận động quá sức.Mức độ thể thao mà cơ thể có thể chịu đựng rất khác nhau ở mỗi người và phải được thử.

Kiểm tra sự không dung nạp histamine

Có nhiều phương pháp xác định không dung nạp histamine, nhưng không có khuyến nghị thống nhất cho một quy trình xét nghiệm cụ thể. Các xét nghiệm được thực hiện tốt nhất với sự tư vấn của bác sĩ.

Phương pháp phổ biến nhất và có lẽ ít tốn công sức nhất là cái gọi là chế độ ăn loại bỏ với thử nghiệm khiêu khích sau đây, nếu có. Thực phẩm có hàm lượng histamine cao được tránh trong một thời gian. Sau một thời gian, một hành động khiêu khích, trong trường hợp này là ăn thực phẩm có chứa histamine có kiểm soát, có thể được sử dụng để xác định xem có hiện tượng không dung nạp histamine hay không.

Ngoài ra, có thể kiểm tra hoạt động của enzyme, enzyme này thường chịu trách nhiệm phá vỡ histamine và có thể bị suy giảm trong trường hợp không dung nạp histamine. Điều này có thể được thực hiện với sự trợ giúp của xét nghiệm máu hoặc bằng cách kiểm tra ruột non bằng sinh thiết.

Các xét nghiệm kiểm tra phân hoặc nước tiểu để tìm histamine hoặc các sản phẩm phân hủy của nó ít có ý nghĩa hơn.

Cần có dịch vụ chăm sóc y tế cho tất cả các xét nghiệm và cần chú ý cẩn thận xem có nên phân phối các sản phẩm chứa histamine cho xét nghiệm đã chọn hay không hoặc liệu kết quả có thể bị làm sai lệch hay không.

Thêm về điều này: Đây là cách bạn có thể kiểm tra sự không dung nạp histamine

Có xét nghiệm máu để biết không dung nạp histamine không?

Nếu bác sĩ nghi ngờ rằng không dung nạp histamine, histamine và enzyme diamine oxidase (DAO) sẽ được xác định trong máu. Sau đó, chẩn đoán có thể được thực hiện hoặc loại trừ bằng cách xem xét hai giá trị máu này với nhau. Nếu nồng độ enzym DAO trong máu dưới 3 U / ml (đơn vị trên mililit), người ta có thể cho rằng không dung nạp histamine.

Nếu nồng độ máu trên 10 U / ml thì khó chẩn đoán. Với tất cả các giá trị từ 3 đến 10 U / ml, có khả năng không dung nạp histamine, nhưng nó cũng cần được làm rõ bằng các xét nghiệm thêm, chẳng hạn như kiêng histamine. Điều quan trọng là không được đặc biệt tránh sử dụng histamine trong những ngày trước khi lấy mẫu máu, vì điều này có thể làm sai lệch giá trị máu.

sự đối xử

Việc điều trị chứng không dung nạp histamine phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của các khiếu nại và các vấn đề tồn tại mặc dù không ăn thực phẩm thường chứa histamine. Cần lưu ý rằng không có liệu pháp nhân quả đối với chứng không dung nạp histamine. Điều này có nghĩa là tất cả các phương pháp điều trị chỉ có thể điều trị các triệu chứng của bệnh và Nguyên nhân của sự xuất hiện của sự không dung nạp không thể được điều trị. Tuy nhiên, các phàn nàn thường nằm ngoài các lựa chọn liệu pháp hiện có khác nhau rất dễ hiểu.

Trong nhiều trường hợp như vậy là đủ Tránh một số loại thực phẩm đi đến một hoàn toàn tự do khỏi các khiếu nại để có được. Các bảng có danh sách các loại thực phẩm có vấn đề có thể giúp ích ở đây Kế hoạch ăn kiêng để tạo. Theo thời gian, kinh nghiệm cá nhân có thể giúp lọc ra những thực phẩm đặc biệt có vấn đề và do đó thu hẹp hơn nữa kế hoạch dinh dưỡng.

Nếu không ăn thực phẩm có chứa histamine đặc biệt là đủ để làm giảm các triệu chứng, các phương pháp điều trị khác có thể được thực hiện. Như vậy có thể gọi là Thuốc kháng histamine thường có thể kiểm soát các triệu chứng do histamine gây ra rất tốt. Hiệu quả tương tự có thể đạt được bằng cách lấy Axit cromoglicic để đạt được. Những loại thuốc này có thể được thực hiện nếu thức ăn có chứa histamine đã được tiêu thụ và các triệu chứng xảy ra mặc dù đã biết là không dung nạp histamine.

Một lựa chọn liệu pháp gây tranh cãi khác là Quản lý vitamin B6, được cho là kích thích cơ thể sản xuất enzyme, bị rối loạn ở những người không dung nạp histamine.

Bác sĩ nào điều trị chứng không dung nạp histamine?

Không dung nạp histamine có thể được điều trị bởi bác sĩ gia đình của bạn hoặc bác sĩ chuyên khoa dị ứng. Bác sĩ gia đình thường là đầu mối liên hệ đầu tiên trong trường hợp có khiếu nại. Nếu anh ta đã quen với tình trạng không dung nạp histamine và có thể chứng minh điều đó bằng xét nghiệm máu, bạn không nhất thiết phải được giới thiệu đến bác sĩ chuyên khoa dị ứng.

dinh dưỡng

Thực phẩm như rượu vang đỏ chứa nhiều histamine - nếu bạn không có chúng, các triệu chứng sẽ thuyên giảm

Không dung nạp histamine là tình trạng không dung nạp histamine, chất này xâm nhập vào cơ thể thông qua chế độ ăn uống. Các triệu chứng có thể là do sự phân hủy không đủ của histamine do một loại enzyme kém hoạt động. Các dinh dưỡng do đó là một yếu tố quan trọng trong Phát hiện và điều trị không dung nạp histamine.

Vì các loại thực phẩm khác nhau có mức độ histamine khác nhau, những người bị chứng không dung nạp histamine nên đặc biệt tránh một số loại thực phẩm. Thực phẩm bị ảnh hưởng bởi lên men vi khuẩn có hàm lượng histamine cao. Đó là những sản phẩm đặc biệt như những sản phẩm nhất định Pho mát nhu la thịt xông khói và cá nhu la bia và rượu vang đỏ giàu histamine. Histamine cũng có thể được sử dụng trong Phân tích một số sản phẩm phát sinh, đó là lý do tại sao một số loại thực phẩm có thể gây ra vấn đề ngay cả với hàm lượng histamine tương đối thấp.

rượu cũng có thể làm tăng tác dụng của histamine ăn vào.

Bàn ăn

Có một số bảng khác nhau liệt kê các loại thực phẩm thường chứa nhiều histamine. Không chỉ thế tập trung trực tiếp của histamine, mà còn Ảnh hưởng của một số thành phần thực phẩm trong cơ thể cho một tăng lượng histamine có thể lo lắng, thực phẩm có hàm lượng histamine trực tiếp tương đối thấp thường xuất hiện trong bảng.

Mặc dù các bảng thường cung cấp một cái nhìn tổng quan tốt về thực phẩm có hàm lượng histamine cao, nhưng có thể có những biến động riêng, thường đi kèm với Bảo quản và tuổi của thực phẩm tương quan. Vì vậy, giúp đỡ Giá trị thực nghiệm về thực phẩm có vấn đề trong các trường hợp riêng lẻ tốt hơn nhiều so với bảng để kiểm soát các triệu chứng xảy ra riêng lẻ.

Rụng tóc có thể do không dung nạp histamine được không?

Rụng tóc là một triệu chứng không điển hình của chứng không dung nạp histamine. Cho đến nay, không có mối liên hệ nào giữa việc không dung nạp histamine và rụng tóc đã được khoa học chứng minh. Vì vậy trong trường hợp rụng tóc, cần tìm hiểu thêm các nguyên nhân khác.

Tăng cân do không dung nạp histamine

Tăng cân do không dung nạp histamine là điều khá bất thường. Không dung nạp histamine gây ra nhiều khiếu nại về đường tiêu hóa như đầy hơi, đau dạ dày, tăng số lần đi phân và tiêu chảy. Đặc biệt, tiêu chảy khiến bạn mất nhiều nước, và bạn có xu hướng giảm cân tạm thời do mất nước.

Trầm cảm do không dung nạp histamine

Có mối liên hệ giữa việc không dung nạp histamine và tính khí thất thường, cũng như tâm trạng trầm cảm. Điều này có thể dẫn đến mệt mỏi và kiệt sức. Nếu bạn bị rối loạn giấc ngủ do không dung nạp histamine, bạn có thể cảm thấy khó chịu, điều này cũng có thể là trầm cảm.

Các triệu chứng khác có thể bao gồm tăng cảm giác lo lắng và lú lẫn. Nghi ngờ không dung nạp histamine nên được làm rõ, đặc biệt là trước khi điều trị bằng thuốc cho bệnh trầm cảm.

Các loại thuốc như amitriptyline, là một chế phẩm thường được sử dụng, ức chế diamine oxidase (DAO) trong cơ thể. Thay vì cải thiện các triệu chứng trầm cảm, sự gia tăng thêm histamine cũng có thể dẫn đến tình trạng xấu đi.

Không dung nạp histamine do rượu

Histamine được tìm thấy trong thực phẩm đã được lên men bởi vi khuẩn. Điều này cũng bao gồm bia và rượu vang đỏ. Cả hai đều cực kỳ không dung nạp đối với những người không dung nạp histamine. Trong rượu vang đỏ, hàm lượng histamine phụ thuộc vào mức độ chín. Rượu vang trắng khô hoặc rượu vang nổ được dung nạp tốt hơn.

Tuy nhiên, nên cẩn thận khi uống rượu, vì không chỉ histamine trong đồ uống có cồn có thể gây ra vấn đề. Rượu cũng dẫn đến việc giải phóng histamine của chính cơ thể. Đồng thời, rượu làm cho thành ruột dễ thẩm thấu hơn, do đó có thể hấp thụ nhiều histamine hơn.

Enzyme diamine oxidase (DAO), không có đủ số lượng trong trường hợp không dung nạp histamine, cũng bị ức chế bởi rượu. Kết quả là, histamine khó có thể bị phá vỡ và các triệu chứng điển hình phát triển. Điều này cũng có thể tăng lên khi uống rượu vì các mạch máu được mở rộng bởi rượu. Điều này thúc đẩy lưu thông máu và góp phần làm tăng các triệu chứng.

Bạn cũng nên thận trọng với đồ uống có cồn hỗn hợp. Ở đây các chất phụ gia cũng có thể chứa một lượng đáng kể histamine.

Không dung nạp histamine từ cà phê

Cà phê tự nhiên chứa nhiều lượng caffein khác nhau. Caffeine cũng là thành phần mà những người không dung nạp histamine nhạy cảm. Caffeine giải phóng histamine trong cơ thể và giống như rượu, ức chế enzyme diamine oxidase (DAO). Kết quả là, histamine tăng lên trong cơ thể không thể bị phá vỡ và những người bị ảnh hưởng sẽ phát triển các triệu chứng.

Vì chỉ riêng caffein là nguyên nhân làm tăng nồng độ histamine trong cơ thể, nên bạn có thể uống cà phê đã khử caffein để thay thế. Không có sự gia tăng histamine của cơ thể trong quá trình tiêu thụ và do đó được dung nạp tốt. Một thay thế khác cho cà phê cổ điển có thể là cà phê hạt.

Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng cần thiết phải tránh hoàn toàn caffeine. Trong thời gian sau khi chẩn đoán, bạn nên tránh tất cả các thực phẩm có chứa histamine nếu có thể. Đây được gọi là khoảng thời gian chờ đợi. Dần dần, bạn có thể kiểm tra xem cơ thể có thể dung nạp bao nhiêu caffeine. Giới hạn cá nhân có thể rất khác nhau.

Cũng nên chuẩn bị cà phê hoặc cà phê espresso trong máy pha cà phê espresso, vì ít có nguy cơ dư lượng histamine sẽ còn lại trong nồi hơi, sau đó sẽ chảy vào cà phê tiếp theo.

Cũng đọc bài viết của chúng tôi về chủ đề bên dưới: Caffeine