VITAMIN B2 - RIBOFLAVIN - CHẾ ĐỘ ĂN

Sự xuất hiện và cấu trúc

Riboflavin cũng được tìm thấy trong các sản phẩm động thực vật, đặc biệt là rất nhiều Sữa và Sản phẩm từ sữa. Cấu trúc của nó được đặc trưng bởi một vòng isoalloxazine ba vòng (bao gồm ba vòng) mà một dư lượng ribitol được gắn vào. Hơn nữa, vitamin B2 có trong: Bông cải xanh, măng tây, trứng rau bina và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt Lưu trữ.

chức năng

Nó xảy ra ở FMN (F.lavinM.ononucleotide) và HAM MÊ (F.lavinAdenin-D.inucleotide), là những chất nhận điện tử quan trọng. Điều này có nghĩa là chúng có thể chấp nhận hai proton (H +) và hai electron (e-), được giải phóng trong một phản ứng, vì sản phẩm phản ứng không còn cần chúng nữa. Nó trông như thế này: HAM MÊ à FADH2. Phản ứng này được gọi là Quá trình hydro hóa (Thêm hydro) và sản phẩm tạo thành là các chất khử tương đương đã được đề cập ở trên, sau đó cung cấp năng lượng trong chuỗi hô hấp. Trong khoảng 1,5 ATP Mỗi FADH2. Từ đó HAM MÊ và FMN tham gia vào các phản ứng trong đó chúng được hydro hóa, có thể kết luận rằng chúng là đồng yếu tố của các phản ứng trong đó nguyên liệu ban đầu (Nguyên liệu thô) bị khử nước (tức là các electron bị rút khỏi chúng / hydro bị rút ra).Ví dụ, chúng có thể được tìm thấy trong các phản ứng / con đường trao đổi chất sau

Quá trình oxy hóa beta (Phân hủy axit béo, trợ giúp của acyl-CoA dehydrogenase)

khử amin oxy hóa / dehydrogenative (Tách nhóm amin)

Phức hợp I của chuỗi hô hấp (để biết ý nghĩa của chuỗi hô hấp, xem ở trên)

Tổng quan về vitamin

Vitamin tan trong nước (ưa nước):