Hàm lượng protein trong trứng cao bao nhiêu?
Giới thiệu
Trứng chứa nhiều protein. Sự thật này hầu hết mọi người đều biết. Nhiều protein thực sự có nghĩa là gì, được biểu thị bằng số lượng?
100g trứng chứa khoảng 13g protein. Phần còn lại chủ yếu bao gồm chất béo và nước. Đối với một quả trứng cỡ vừa loại M, bạn có hàm lượng protein khoảng 6 đến 8 gam. Cơ thể có thể sử dụng protein động vật này một cách đặc biệt tốt. Anh ấy sử dụng nó để xây dựng các mô, đặc biệt là cho các cơ.
Hàm lượng protein trong lòng đỏ trứng như thế nào?
Trứng là thực phẩm rất giàu protein. Protein còn được gọi là protein.
Tuy nhiên, điều sẽ làm mọi người ngạc nhiên nhất là lòng đỏ trứng mới là nguồn chính của lòng trắng trứng. Do đó, lòng đỏ trứng giàu protein hơn đáng kể so với lòng trắng trứng. Nó chứa gấp 1,5 lần lượng protein. Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn chứa chất béo và nhiều khoáng chất, vitamin khác nhau. Phần chất béo chủ yếu được tạo thành từ cholesterol. Sắt và phốt pho là những khoáng chất mà nó chứa. Về vitamin, lòng đỏ trứng chủ yếu cung cấp vitamin A và B1.
Cũng đọc: Vitamin
Hàm lượng protein trong lòng trắng trứng là gì?
Thoạt nhìn có vẻ hơi lạ khi lòng đỏ chứa nhiều protein hơn lòng trắng trứng. Nhưng đây thực sự là trường hợp.
Hàm lượng protein trong lòng trắng trứng chỉ bằng 2/3 trong lòng đỏ. Nó bao gồm chủ yếu là albumin và nước. Trái ngược với lòng đỏ trứng, nó hầu như không chứa chất béo và do đó hầu như không có cholesterol. Do đó, lòng trắng trứng nguyên chất rất ít calo so với lòng đỏ. Khoáng chất và vitamin cũng được chứa với số lượng nhỏ hơn đáng kể.
Bạn cũng có thể quan tâm:
- Thực phẩm chứa protein
- Xây dựng cơ bắp và protein
Trứng nhiều kích cỡ
Hàm lượng protein của một quả trứng cỡ M là bao nhiêu?
Kích thước của trứng phải được ghi chú trên bao bì. Trứng cỡ M có kích thước trung bình, thường nặng từ 53g đến 63g. Chúng có đường kính dày từ 41 đến 43,5mm.
Trung bình, những quả trứng này chứa khoảng 6 đến 8 gam protein. Ngoài ra, khoảng 6 gam chất béo và khoảng nửa gam carbohydrate. Phần còn lại là nước. Một quả trứng cỡ M chứa tổng cộng khoảng 90 calo.
Cũng thú vị: Kim tự tháp thực phẩm
Hàm lượng protein của một quả trứng cỡ S là bao nhiêu?
Trứng cỡ S khá nhỏ. Do đó, bạn cần ít thời gian hơn để nấu ăn và sẵn sàng nhanh hơn. Trứng có kích thước S là những quả trứng có khối lượng dưới 53g.
Đường kính của chúng nhỏ hơn 41mm. Chúng chứa ít tổng lượng calo hơn; chỉ khoảng 77 kcal. Hàm lượng protein khoảng 5-6 gram. Phần còn lại được tạo thành từ chất béo, một lượng nhỏ carbohydrate và chủ yếu là nước.
Hàm lượng protein của một quả trứng cỡ L là bao nhiêu?
Trứng cỡ L lớn hơn. Chúng mất nhiều thời gian hơn để hoàn thành. Với trọng lượng khoảng 63 đến 73g, chúng nhỏ hơn trứng cỡ XL, được coi là rất lớn. Trứng cỡ L có đường kính từ 43,5 đến 45,5mm.
Chúng chứa từ 9 đến 10 gam protein. Hàm lượng chất béo khoảng 8 gram. Như với tất cả các loại trứng, hàm lượng carbohydrate rất thấp. Thành phần chính là nước. Giá trị năng lượng của một quả trứng cỡ L là khoảng 110 kcal.
Hàm lượng protein có thay đổi khi bạn luộc trứng không?
Trứng là thực phẩm rất giàu protein và do đó bạn nên ăn khi muốn bổ sung lượng protein cân bằng.Tuy nhiên, trứng hiếm khi được ăn sống và do đó nhiều người chắc chắn tự hỏi liệu hàm lượng protein có thay đổi khi trứng được nấu chín hay không. Tuy nhiên, câu hỏi này có thể được trả lời là không.
Cấu trúc của các protein có thể thay đổi qua quá trình nấu chín, các protein mất đi sự sắp xếp trong không gian, quá trình này còn được gọi là quá trình biến tính. Tuy nhiên, trình tự axit amin cơ bản vẫn giữ nguyên. Là một phần của quá trình tiêu hóa, các chuỗi axit amin này bị phá vỡ bởi các enzym tiêu hóa trong dạ dày và ruột.
Hàm lượng protein trong quả trứng
Eggnog là một thức uống phổ biến. Nó được làm từ lòng đỏ trứng, đường bột, sữa đặc và rượu rum.
Tất nhiên, rượu mùi trứng cũng chứa protein. Tất nhiên, so với trứng, ít hơn đáng kể, và vì đường nên nó cũng chứa nhiều carbohydrate hơn và do đó tổng lượng calo cũng nhiều hơn. Có khoảng 4 gam protein cho mỗi 100g rượu mùi trứng. Hàm lượng carbohydrate là bội số của 28g. Ngay cả hàm lượng chất béo (từ sữa đặc) trong rượu mùi trứng là 7g đến 100g, cao hơn đáng kể so với hàm lượng protein. Vì vậy, nếu bạn muốn ăn một chế độ ăn đặc biệt giàu protein, rượu mùi trứng chắc chắn không phải là thực phẩm hàng đầu được khuyến khích.
Cũng thú vị: Thanh đạm
