Chất béo và tập thể dục

Giới thiệu

Chất béo, lipid hoặc là. Axit béo có lẽ là nhà cung cấp năng lượng gây tranh cãi nhất ở chúng ta dinh dưỡng. Đối với một, họ có trách nhiệm Căn bệnh của nền văn minh làm sao Béo phì và cholesterol cao, mặt khác chúng là thành phần thiết yếu của chế độ ăn uống.

Chất lượng của từng chất béo được xác định bởi chất lượng của chúng Axit béo. Về cơ bản có bão hòa, không bão hòa đơn và không bão hòa đa Axit béo. Sự phân biệt giữa các axit béo không bão hòa đa Omega 3 và Omega 6 Axit béo. Các axit béo không bão hòa có vị trí liên kết tự do với các vitamin A, D, E, K hòa tan trong chất béo.

Lưu ý chất béo ẩn trong Sữa, phô mai, Lạp xưởng và sô cô la.

Ghi chú: Chất béo có 9 kilocalories / gram, nhiều hơn gấp đôi so với carbohydrate và protein.

Tôi nên ăn bao nhiêu chất béo?

Chất béo do đó nên luôn luôn được sử dụng một cách tiết kiệm Kế hoạch dinh dưỡng để được tích hợp. Các Chất béo bão hòa được coi là không lành mạnh, vì chúng ảnh hưởng tiêu cực đến mức lipid trong máu và sự phát triển của xơ cứng động mạch ủng hộ. Ngoài ra, quá nhiều chất béo bão hòa ngăn cản việc lưu trữ cacbohydrat trong Cơ bắp và gan. Người Đức trung bình tiêu thụ quá nhiều axit béo bão hòa thông qua chế độ ăn uống của họ. Hầu hết chất béo bão hòa được lấy từ các sản phẩm sữa, mặc dù hầu hết mọi người đều nghĩ điều đó là sai.

Trên chất béo bão hòa cơ thể có thể dễ dàng làm được điều đó, nhưng các axit béo không bão hòa rất cần thiết cho sự sống. Chúng chịu trách nhiệm cho nhiều chức năng nội tiết tố và cải thiện mức độ lipid trong máu. Vì vậy, nhiều chất béo này nên được đưa vào chế độ ăn uống. Dầu ô liu và các loại hạt được khuyến khích sử dụng vì các axit béo không bão hòa. Chúng làm giảm mức cholesterol và giúp ngăn ngừa ung thư. Các loại hạt cũng chứa crom, magiê và sắt.

Tỷ lệ axit béo không bão hòa đa nên từ omega-6 đến omega-3 là 4: 1. Tuy nhiên, tỷ lệ trong chế độ ăn uống trung bình thường là 10: 1.Thay thế dầu hướng dương bằng dầu hạt cải dầu, đậu nành hoặc dầu ô liu để giảm lượng axit béo omega-6, hoặc ăn nhiều cá để tăng lượng axit omega-3. Pollack được khuyến khích đặc biệt. 25% chất béo ăn vào có thể dễ dàng bao gồm các axit béo bão hòa.

Đọc thêm về chủ đề: Dầu tốt cho sức khỏe

Các vận động viên nên thay đổi chế độ ăn uống của họ có lợi cho carbohydrate và protein.

Khi nào chất béo được chuyển hóa thành năng lượng?

Chất béo bên cạnh đó Carbohydrate một phần quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho hoạt động của cơ bắp. Như đã mô tả ở trên, phần năng lượng cao hơn so với carbohydrate, nhưng quá trình chuyển hóa thành năng lượng phức tạp hơn và do đó chỉ với những phần rất dài và chậm Bài tập sức bền khả thi. Lượng mỡ tích tụ của một người đàn ông có trọng lượng bình thường đủ để dễ dàng cung cấp năng lượng cho khoảng 50 cuộc chạy marathon. Sau đó Sự trao đổi chất béo có thể được thực hiện bằng cách thường xuyên Chạy được đào tạo đặc biệt và nên được sử dụng trong thực hành đào tạo đặc biệt là để giảm cân. Tuy nhiên, tải phải được duy trì trong một thời gian đủ dài (> 1:30) để các kho dự trữ carbohydrate cũng gần như trống rỗng. Điều kiện tiên quyết để đốt cháy chất béo tối ưu là lưu trữ Chất béo trung tính vào tế bào cơ. Điều này đã được chứng minh ở những vận động viên chạy cự ly dài. Ngay cả khi tập thể dục vào buổi sáng sớm mà không ăn sáng, lượng axit béo sẽ tăng lên trong quá trình tập luyện sức bền.

Ghi chú:

Mức insulin có cao không, và Glucagon thấp, không có cải thiện cung cấp năng lượng thông qua chất béo. Sau khoảng 20 phút, mức insulin giảm xuống và các axit béo có thể được lắng đọng tốt hơn trong cơ.